A uva branca Pedro Ximénez, nativa da Espanha, é usualmente empregada na elaboração de vinhos secos com caráter cítrico e vinhos fortificados que apresentam aromas de figo, tâmara e café.
Os vinhos produzidos com a Uva Pedro Gimenez são brancos secos, de cor amarelo-palha, com reflexos esverdeados. Eles apresentam aromas intensos e delicados de frutas brancas, como maçã, pera e pêssego, além de notas florais e cítricas. No paladar, são leves, frescos e equilibrados, com boa acidez e persistência. São vinhos ideais para o verão, pois refrescam e hidratam o organismo.
Harmonização: Saladas, peixes e carnes brancas.
- País: Chile
- Região: Cachapoal/Vale do Rapel
- Produtor: Bodegas Tagua Tagua
- Uva: 100% Pedro Jiménez
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