Este vinho é uma variante moderna da antiga técnica do “embabujado”, ou seja, vinho feito com todos os componentes da uva. Este ano a fórmula varia usando quatro variedades e mudando a afinação da madeira para a argila. Desengaçamos parcialmente e desenvasamos após fermentação completa para que repouse e refine em potes novos. Não foi esclarecido ou filtrado. Vinhos únicos, com técnicas simples, onde o terroir, as castas e o saber-fazer se unem em harmonia.
Flores brancas, camomila, laranja fosca, grafite e contribuições minerais do vaso de barro.
Harmonização: Vegetais grelhados, pratos leves, saladas e frutos do mar.
- País: Espanha
- Região: Zamora
- Produtor: La Microbodega del Alumbro
- Uvas: Godello, Verdejo, Chasselas Doré e Albillo Real
- Safra: 2019
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