A Quinta está certificada para a produção em modo biológico da uva à garrafa, o que, potencia todas as suas características singulares e o seu perfil único, aliado a uma altitude média de 750 mts dando origem a vinhos com uma forte acidez que é a sua espinha dorsal. Na vinificação não é utilizado nenhum produto de síntese nem de origem animal. Podendo os vinhos serem integrados numa dieta Vegetariana e Vegana.
Vinho biológico branco, proveniente da Casta Síria. Um vinho que pretende mostrar toda a pureza, frescura natural e a elegância da casta. Fermentação em Inox e estágio em barricas usadas de Carvalho francês, sobre borras finas, durante 8 meses.
Um vinho cheio de carácter, que revela desde o primeiro contacto um sopro fresco (toranja, lima, hortelã) bem casado com finas
notas de fumados. Em prova mostra muita frescura, uma acidez viva que harmoniza na perfeição com o lado cremoso e saboroso, que o prolonga na boca.
- País: Portugal
- Região: Beira Interior
- Produtor: Quinta da Biaia
- Uva: 100% Síria
- Safra: 2020
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