Cultivado e produzido no Vale de Uco a uma altitude de 1300 metros acima do nível do mar em um solo aluvial, pedregoso e com muita presença de calcário. As videiras foram plantadas em 1992 em sistema de treliça com irrigação por gotejamento. A colheita é manual e a fermentação é realizada com leveduras indígenas fator que contribui para os aromas mais acentuados. O vinho não passa por processo de filtragem final e a produção é limitada a apenas 2.500 garrafas/ano. Vinho jovem, sem passagem por carvalho.
Aromas de frutas tropicais cítricas e especiarias com boa acidez, o que faz com que seja um vinho fresco e muito fácil de beber.
Harmonização: Salmão com molho de manga ou morango. Versátil, pode ser tomado com aperitivo.
- País: Argentina
- Região: Mendoza
- Produtor: Bodega Niven
- Uvas: 85% Sauvignon Blanc e 15% Cabernet Franc
- Safra: 2022
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